Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol) - Sobral, Paulo José do Amaral; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Monterrey-Quintero, Edneli Soraya (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2011)