Propriedades de filmes de gelatina com plastificante hidrofóbico - Taliani, Caio César; Sobral, Paulo José do Amaral; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES), 2011)