Filmes à base de gelatina aditivados com licopeno em solução oleosa: propriedades funcionais - Januário, Mariana Martins Silva; Borges, Josiane Gonçalves; Vanin, Fernanda Maria; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Sobral, Paulo José do Amaral; Carvalho, Rosemary Aparecida de (Jornadas Internacionais sobre Avanços na Tecnologia de Filmes e Coberturas Funcionais em Alimentos (AGROBIOENVASES), 2011)