Comparação das características físico-químicas de chocolates de diferentes origens e com adição de cupuaçu - Carpinetti, Julia Moras; Ditchfield, Cynthia; Kushida, Marta Mitsui; Castro, Ana Carolina Avila de; Pedroso, Arali Aguiar (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)