Comparação de metodologias para a determinação do pH e do ponto de congelamento do leite bovino cru sob diferentes características de conservação - Araujo, Viviane Maia de; Cassoli, Laerte Dagher; Zampar, Aline; Silva, Augusto Cesar Lima da; Dias, Carlos Tadeu dos Santos; Machado, Paulo Fernando (Revista Brasileira de Zootecnia, 2011)