Atividade enzimática de polpa de juçara (euterpe edulis) submetida a diferentes doses de radiação gama - Costa, Maria Helena; Spoto, Marta Helena Fillet; Silva, Paula Porrelli Moreira; Carmo, Leandro Francisco (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010, 2010)