Caracterização da fruta in natura e da polpa processada de uvaia(eugenia pyriformis cambess) - ZILLO, RAFAELA REBESSI; SPOTO, MARTA HELENA FILLET; SILVA, PAULA PORRELLI MOREIRA; CARMO, LEANDRO FRANCISCO (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2010, 2010)