Efeito de campo magnético pulsado na oxidação de mioglobina de carne bovina moída - Mello, Tomás Bette Homem de; Jalbut, Taciana Martimbianco; Lins, Patrícia Goldschmidt; Melo, Mariza Pires de (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2010)