Acceptability of high cocoa content chocolates and of the partial substitution of cocoa by cupuassu - Kushida, Marta Mitsui; Bull, D. A.; Lapa-Guimarães, Judite das Graças; Ditchfield, Cynthia; Pedroso, A. A.; Pedroso, A. S.; Silva, Vivian Lara dos Santos; Castro, A. C. A. (Simpósio Ibero-Americano em Análise Sensorial, 2010)