Desenvolvimento de lâminas de amido, gelatina e CMC e sua caracterização como veículo oral para compostos funcionais - Heinemann, Riana Jordão Barrozo; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Trindade, Marco Antonio; Fernandes, Juliana Sampaio (Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)