Avaliação de risco microbiológico: uma ferramenta para a vigilância em saúde - Razzolini, Maria Tereza Pepe; Matté, Glavur Rogério; Sato, Maria Inês Zanoli; Hachich, Elayse Maria; Nardocci, Adelaide Cassia (Revista Brasileira de Pesquisa e Desenvolvimento, 2009)