Composição centesimal de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) minimamente processados e acidificados, armazenados sob refrigeração em diferentes embalagens - Julião, Letícia; Travagin, Luiz Gustavo Franzini; Celestino, Tamires Zanin; Silva, Luciana Kimie Savay; Angelini, Maria Fernanda Calil; Galvão, Juliana Antunes; Oetterer, Marília (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009, 2009)