Avaliação do processo CIP (Clean In Place) de um pasteurizador de leite com sanificante Quaternário de Amônio sobre biofilmes de Listeria monocytogenes em diferentes condições de tempo e temperatura - Bernardini, Leilane; Grigol, Natália Salaro; Xavier, Natalia Sergio; Travagin, Bruna Nicolosi Franzini Silva; Santos, Milla Gabriela; Porto, Ernani (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009, 2009)