Influência de diferentes substratos alimentícios sobre a resistência in vitro de Lactobacillus acidophilus La-5 - Lima, Raquel Alexandre Batista de; Estrotra, Regina Célia Sobral; Harami, Juliana Bolfarini; Saad, Susana Marta Isay (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP, 2009)