Caracterização microbiológica e sensorial de filés de Tilápia minimamente processados - Silva, Adriana Figueiredo da; Martins, Priscila Eloi; Silva, Luciana Kimie Savay; Galvão, Juliana Antunes; Gallo, Cláudio Rosa; Oetterer, Marília (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009, 2009)