Produção e caracterização de glucoamilase produzida por Monascus sp. - Silva, Felipe Soares da; Benassi, Vivian Machado; Vici, Ana Claudia; Jorge, João Atílio; Polizeli, Maria de Lourdes Teixeira de Moraes (Simpósio Internacional de Iniciação Científica (SIICUSP), 2009)