Utilização de ozônio para desinfecção de carcaças de aves: efeitos sobre a estabilidade microbiológica - Kushida, Marta Mitsui; Perego, Felipe José; Pereira, David Uenaka dos Santos; Almeida, Victor Bellini de; Trindade, Marco Antonio (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2009)