Produção de lipase de Candida rugosa usando soro de queijo e sua aplicação na hidrólise de gorduras do leite - Macedo, Gabriela Cruz; Sousa, Guilherme Silva; Siguemoto, Érica Sayuri; Santana, Roberta Silva de Souza; Kamimura, Eliana Setsuko; Tommaso, Giovana (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2009)