Aplicação experimental de um modelo de conduta de inspeção sanitária no comércio varejista de alimentos - Soto, Francisco Rafael Martins; Cazzola, Célia Priscilla de Barros; Oliveira, Eliana de; Sakaguti, Edson Hideki; Bernardi, Fernanda; Lúcio, Dirceu; Yamashita, Nelson; Camargo, Sebastião Rodrigues; Balian, Simone de Carvalho (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)