Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada - Groppo, Vanessa Daniel; Spoto, Marta Helena Fillet; Gallo, Claúdio Rosa; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Ciência e tecnologia de alimentos, 2009)