Avaliação do binômio tempo-temperatura de dietas pastosa e líquida em um Hospital Universitário - Gallo, V. C.; Silva, A. L. C.; Monteiro, T. H.; Japur, Camila Cremonezi; Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal (Simpósio Internacional de Iniciação Científica (SIICUSP), 2008)