Influência do isolado protéico da soja e da caseína sobre a peroxidação lipídica - Chagas, Clarice Maria Araújo; Abdalla, Dulcinéia Saes Parra; Verde, Sara Maria Moreira Lima; Damasceno, Nágila Raquel Teixeira (Alimentos e Nutrição = Brazilian Journal of Food and Nutrition, 2006)