Caracterização físico-química e de compostos bioativos em amora-preta (Rubus sp.) cultivada no Brasil - Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto; Mota, Renata Vieira da; Cordenunsi-Lysenko, Beatriz Rosana; Lajolo, Franco Maria (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)