Concentração de proteínas (Fosvitina e Lipovitelina) em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro - Sartori, Erika Vidal; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Cruz, S. H; Gaziola, Salete Aparecida; Silva, Marina Vieira da (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007)