Estudo da vida de prateleira do queijo Minas Frescal armazenado - Sangaletti, Naiane; Porto, Ernani; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Yagasaki, Cíntia Akemi; Silva, Marina Vieira da; Dalla Dea, R. C (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007)