Avaliação microbiológica de carne bovina fresca embalada sob atmosfera modificada (MAP) contendo CO - Silva, T. Z; Venturini, A. C; Contreras Castillo, Carmen Josefina; Shirahigue, Ligianne Din; Faria, J. A. F; Gallo, Cláudio Rosa (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2007)