Avaliação da capacidade de formação de biofilme por Listeria monocytogenes em lâminas de aço inoxidável na presença de bacteriocina produzidas por Lactobacillus sakei 1 - Winkelströter, Lizziane Kretli; Souza, Vanessa Maciel de; Malavazzi, Bruna Carrer Gomes; Thomaz, Marta Regina de Sousa; De Martinis, Elaine Cristina Pereira (Congress Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)