Fortificação de farinha com ferro: a contribuição de pães para o aporte de ferro. Estudo de dialisabilidade - Pincette, Bruna Bonchristiani; Latorre, William Cesar; Quintal, Tatiana Garofalo; Colli, Célia (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo/SIICUSP, 2008)