Polpa de camu-camu: propriedades físicas, químicas e reológicas - Yamamaru, Juliana Yuki; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Gomide, Catarina Abdalla; Sobral, Paulo José do Amaral; Lacerda, Roseli Sengling (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2008)