Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol - Moraes, Izabel Cristina Freitas; Silva, Gabriela Ghizi Damasceno da; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa; Bergo, Paulo Victor Albuquerque; Sobral, Paulo José do Amaral (Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2008)