Características físicoquímicas de dietas enterais artesanais com hidrolisado proteico de carne - Von Atzingen, Maria Carolina Batista Campos; Ribalta, Márcia; Santinho, Mirela Aparecida Rodrigues; Fontes, Renata; Castro, Mirian Rodrigues de; Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado (Alimentos e Nutrição, 2007)