Influência de diferentes métodos de preparação de couve manteiga sobre o teor de vitamina C e carotenóides totais - Silva, Ana Lécia Cristina; Penati, Aline Cristiane; Gonçalves, Natália Bonissi; Portari, Guilherme Vannucchi; Jordão Júnior, Alceu Afonso; Vieira, Marta Neves Campanelli Marçal (Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN), 2007)