Óleo de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-alegria): eficiência das extrações por método físico e químico - Carvalho, Aline Martins de; Ribas, Catarina Iamnhuque; Assis, Lilian Carolina Martins de; Menegassi, Bruna; Arêas, José Alfredo Gomes (Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007)