Tratamento térmico de amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza) sob baixas umidades em microondas - Marquezini, Natalia; Gonçalves, Maria Flavia Vaz; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2007)