Estudo da vida de prateleira do queijo minas frescal armazenado a 4 graus C - Sangaletti, Naiane; Dea, Rebeca Camacho Dalla; Silva, Mariana Vieira da; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Porto, Ernani (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2007)