Aceitabilidade de queijo Minas frescal durante armazenamento por 30 dias a 40 graus C - Sangaletti, Naiane; Silva, Mariana Vieira da; Dea, Rebeca Camacho Dalla; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Porto, Ernani (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2007)