Composição centesimal do leite humano e caracterização das propriedades físico-químicas de sua gordura - Silva, Roberta Claro da; Escobedo, Jonas Peixoto; Gioielli, Luiz Antonio; Quintal, Virginia Spinola; Ibidi, Silvia Maria; Diniz, Edna Maria de Albuquerque (Química Nova, 2007)