Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de Tilápia do Nilo - Ramos, Kazumi Kawazaki; Oliveira Filho, Paulo Roberto Campagnoli de; Viegas, Elisabete Maria Macedo; Trindade, Marco Antonio; Netto, Flávia Maria (Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, 2007)