Caracterização bioquímica da lipase de Geotrichum candidum imobilizada em mistura de alginato e gelatina frente aos efeitos de pH e temperatura - Serna, Rodrigo Furlani; Carvalho, Rosemary Aparecida de; Conceição, Gelson José Andrade da; Kamimura, Eliana Setsuko (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2007)