Estudo da oxidação do oléo de soja com diferentes concentrações de aditivos anti-oxidantes - Souza, Ester Carvalho de; Canale, Lauralice de Campos Franceschini; Totten, George Edward; Gurgel, L.; Agustinho, Sylvana Cardoso Miguel (Simpósio em Ciência e Engenharia de Materiais - SICEM, 2007)