Alterações químicas e nutricionais do grão-de-bico (Cicer arietinum L.) cru irradiado e submetido à cocção - Ferreira, A C P; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Arthur, Valter (Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP, 13, 2007)