Boas práticas de preparação de alimentos em um zoológico do Estado de São Paulo: planejamento, implementação e levantamento de custos - Balian, Simone de Carvalho; Telles, Evelise Oliveira; Gomes, Marcelo da Silva; Azevedo, Vera Letticie de; Sanchez, Sandra Abelardo; Souza, Orlando Bispo; Pinheiro, Sonia Regina (Veterinária e Zootecnia, 2006)