Fatores qualitativos que influenciam a textura da carne de frangos de corte - Hernandez, Vitor V.; Silva, Maria Elisa Bueno; Felício, Andrezza Maria; Gaya, Leila de Genova; Mattos, E. C.; Michelan Filho, Tercio; Balieiro, Júlio Cesar de Carvalho (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2006)