Determinação da atividade de água, do pH e enumeração de Staphylococcus coagulase positiva e coliformes em queijo tipo minas meia cura vendido em feiras-livres da zona sul do município de São Paulo - Favaro, Claudia Flaborea; Balian, Simone de Carvalho; Amaku, Marcos; Ramos-e-Silva, Evelise Oliveira Telles (Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo, 2004)