Hidrolisados protéicos de carne bovina, fígado, frango e peru para nutrição enteral: determinação do peso molecular - Von Atzingen, Maria Carolina Batista Campos; Caratin, Carla Vanessa de Sousa; Pinto-e-Silva, Maria Elisabeth Machado; Neto, Flávia Maria (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003)