Controle de Salmonella Enteritidis empregando óleo essencial de orégano e nisina - Silva, Janine Passos Lima da; Silva, Susana Proença da; Costa Sobrinho, Paulo Souza; Destro, Maria Teresa; Landgraf, Mariza; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo (Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005)