Comparação entre três métodos de pré-purificação de bacteriocina produzida por Lactobacillus sakei 1 - D'Angelis, Carlos Eduardo Mendes; Polizello, Ana Cristina Morseli; Spadaro, Augusto César Cropanese; De Martinis, Elaine Cristina Pereira (Reunião Anual da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência, 2005)