Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola' - Pilon, L.; Spoto, Marta Helena Fillet; Gallo, Cláudio Rosa; Silva, J. P.; Tetelboim, M. C.; Salán, E. O.; Sarmento, Silene Bruder Silveira (Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2006)