Avaliação físico-química de abóboras minimamente processadas tratadas com diferentes sanitizantes - Cerqueira, T. S.; Sasaki, F. F.; Saavedra del Aguila, J.; Jacomino, Ângelo Pedro; Kluge, Ricardo Alfredo (Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2006)