Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas - Silva, P. P. M. da; Silva, E. G. da; Rizzo-Benato, R. T.; Spoto, Marta Helena Fillet (Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, 2006)